'오카와'는 찹쌀에 여러가지 재료를 섞어 만든 밥입니다.
제철 야채와 함께 요리하는 찰지고 맛있는 오카와를 맛보세요
뿌리채소 찰밥(오코와)재료 (3인분, KAKOMI 인덕션 냄비 2.5L)
찹쌀 500g / 물 800ml / 우엉 1/2개 / 당근 1개 / 유부 1개
[양념] 청주 2큰술 / 미림 2큰술 / 간장 2큰술
사전준비
*씻은 찹쌀을 물에 담가 3시간 이상 냉장고에서 불려준다.
*찜 천을 물을 적신 후 짜서 둔다 (찜 천이 없는 경우는 수건으로 대체 가능)
만드는 법
1. 냄비에 물 800ml를 넣고 끓으면 대발을 올리고 펼친 찜 천 위에 찹쌀을 넣어 감싼다.
2. 뚜껑을 덮고 중불에서 20분 정도 찐다.
3. 그릇에 양념과 가늘게 썰어 놓은 당근, 우엉, 유부를 넣고 고루 섞어 둔다.
4. 20분 찐 찹쌀을 3의 그릇에 넣고 잘 섞은 후 다시 대발 위 찜 천으로 감싸고 20분 정도 찐다.
5. 김이 오르면, 주걱으로 아래에서 위로 골고루 섞어 완성.
